СЛАДКИШ С БАДЕМИ - ТАРАЙОНЕ В КОШНИЧКА

Сладкиш с бадеми - тарайоне в кошничка

Здравейте,

Днес ще Ви представя една рецепта, която изнамерих от купчината кулинарни книги, които закупих от битака за стотинки. Рецептата е малко променена, защото така на мен ми хареса повече.
Опитайте няма да сгрешите. 

Начин на приготвяне:

Ще започнем нашето сладко изкушение с тарайонето. Сложете в купата на миксера брашното, млякото и захарта. Бъркайте на ниска степен докато захарта се разтвори. Прецедете сместа в една касерола и добавете към нея бадемовия ликьор.  Поставете на котлона на средна температура и бъркайте, докато сместа се сгъсти – малко.

Започнете да пълните предварително намаслените рингове със сместа. След като сте разпределили сместа по равно оставете първия блат на сладкиша да се изстине за 10 минути в хладилника. Следващата стъпка е да смелите бадемите. Извадете сладкиша от хладилника и започнете да разпределяте по равно в ринговете смелените бадеми.  Започнете да правите последния блат  .

Разбийте четири жълтъка със пудрата захар. Допълнете ринговете и сложете да печете в предварително загрята фурна за 20 минути на 100 градуса.

Докато се пече сладкиша е време да започнете с кошничката. В купата на миксера смесете кората на 1 лимон, брашното, солта, захарта, маслото, яйцето и 2-3 супени лъжици вода. И пуснете миксера да си свърши работата. Крайния резултат трябва да е хубаво меко маслено тесто.

Извадете от купата тестото, оформете хубава топка, завийте го в стреч фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.

След като сте извадили вече опечения сладкиш и сте го оставили да се охлажда , извадете от хладилника тестото и го разделете на четири по малки топчета. Разточете всяко едно от тях и хубаво притиснете във вече намаслените формички. Трябва да го разточите на много тънко, защото иначе се получава дебела кошничка и твърда за преглъщане. Надупчете дъното със вилица и дървен шиш и поставете отгоре Вашата тежест за печене на пайове. Аз използвам боб. Печете 30 мин.

След като извадите формичките оставете да се охладят и вече можете да сглобите десерта и да го декорирате по Ваш вкус.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТАРАЙОНЕ:

• 70 гр. Брашно
• 50 гр. Захар
• 500 мл мляко
• 10 мл бадемов ликьор
• 1 ч.л. олио
• 100 гр. Бадеми
• 4 бр. яйца /отделени жълтъци и белтъци/
• 50 гр – пудра захар

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОШНИЧКАТА

• 1бр лимон
• 250 гр брашно
• Шипка сол
• 3 с. л. захар
• 125 гр. Масло
• 1 яйце
• Мазнина за формата