ЕДНА ТУРСКА ВЕЧЕРЯ В НЯКОЛКО СТЪПКИ – ТИПИЧЕН ТУРСКИ ХЛЯБ
Да
направим хляб за тази прекрасна вечеря, не влизаше в първоначалните ни
планове,но по време на приготовленията по останалите неща от нея решихме той
дори ще е необходим и без него вечерята нямаше да бъде същата. В приготвянето
му, аз не взимах никакво участие, а само и единствено, Ани.
В един
голям съд натроши едно купче мая, сложи захар, 2 с.л. брашно, и ½ ч.ч. топла
вода. Разбърка го хубаво, докато се получи еднородна смес. След това постави
съда да стои на топло върху един радиатор, за да увеличи обема си почти двойно.
Затова е хубаво да си подберете по-голям съд.
След
около 30 мин. вече беше втасало добре и Ани се
захвана със същинската част на хляба. В друга голяма купа постави
брашното и добави солта. Смеси ги , след което направи кладенче по средата, в което изсипа млякото, олиото и удвоила два
пъти обема си мая. Започна да бърка брашното, като по малко прибавяше в
кладенчето и така докато се получи лепкаво тесто.След това прибави още малко
брашно и продължи да меси докато тестото стане меко и незалепващо. След това
тестото стана готово и тя го рздели на четири равни части.
От всяка
част, от тези четири части, тя разточи тестото и го оформи като руло дебело
около 1 см., така, че да могат да се поберат по две в продълговатата тавичка
във фурната.
През това
време, аз бях пуснал фурната да се загрее предварително на 180 градуса.
Постелихме върху тавичката, в която ще печем хлебчетата хартия за печене и
подредихме две от тях. Ако не ви притиска времето е хубаво да ги оставите така
10-15 мин преди да ги сложите във фурната. Така ще може тестото да си почине
един вид и да се получи онзи красив, надут като балон, кух хляб. Преди да ги
поставите във фурната намажете хлебчетата отгоре с разбито яйце и поръсете със
сусам. Печето до готовност, при нас стана за около 20 мин. Коричката отгоре ще
придобие златист цвят.
С това
хлебче слагаме край на това кулинарно приключение, наречено турска вечер.
Надяваме се, че нещата, които приготвихме ще Ви допаднат и ще опитате нещо от
тях.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1.
3 ч.ч. брашно
2.
1 кубче мая
3.
½ ч.ч. олио
4.
1 ч.ч. прясно мляко
5.
1 ч.л. сол
6.
1 ч.л. захар
7.
½ ч.ч. топла вода
8.
1 яйце
9.
2 с.л. сусам
Няма коментари:
Публикуване на коментар